Assim como expõe Thiago Venancio Raul Cordeiro de Aquino, a indústria de hortifruti é uma parte essencial da cadeia alimentar global. A demanda por produtos frescos e saudáveis está em constante crescimento, e os consumidores estão cada vez mais preocupados com a qualidade e segurança dos alimentos que consomem. Nesse contexto, as certificações de qualidade e segurança alimentar desempenham um papel crucial no comércio de hortifruti.
O que são certificações de qualidade e segurança alimentar?
Eles são um conjunto de padrões e regulamentações que as empresas do setor de hortifruti devem atender para garantir que seus produtos sejam seguros para consumo e atender às expectativas dos consumidores em termos de qualidade. Essas certificações são geralmente voluntárias, mas muitas vezes são permitidas para acessar mercados específicos ou atender a requisitos de clientes.
Para Thiago Venancio Raul Cordeiro de Aquino, uma das certificações mais conhecidas e respeitadas no setor de hortifruti é a ISO 22000, que estabelece requisitos para sistemas de gestão de segurança alimentar. Ela ajuda as empresas a identificar e controlar os perigos alimentares, garantir a rastreabilidade dos produtos e melhorar a comunicação em toda a cadeia de abastecimento.
Além da ISO 22000, existem várias outras certificações importantes, como o GlobalGAP, que se concentra em boas práticas agrícolas, e o HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), um sistema de gestão de segurança alimentar amplamente utilizado em todo o mundo.
Segundo Thiago Venancio Raul Cordeiro de Aquino, a importância dessas certificações não pode ser subestimada. Eles ajudam a proteger a saúde dos consumidores, garantindo que os produtos de hortifruti sejam cultivados, processados e distribuídos de maneira segura. Além disso, eles afetam a qualidade dos produtos, garantindo que eles atendam aos padrões de sabor, textura e aparência que os consumidores esperam.
Para as empresas do setor de hortifruti, obter certificações de qualidade e segurança alimentar não é apenas uma questão de cumprimento das regulamentações, mas também uma oportunidade de melhorar seus processos e ganhar a confiança dos consumidores. Essas certificações podem abrir portas para novos mercados e clientes, aumentando a competitividade no setor.
No entanto, Thiago Venancio Raul Cordeiro de Aquino ressalta que a obtenção de certificações de qualidade e segurança alimentar não é uma tarefa simples. Requer investimento em treinamento, infraestrutura e processos para atender aos requisitos rigorosos. Além disso, as empresas precisam estar dispostas a passar por auditorias regulares para manter suas certificações.
Em resumo, as certificações de qualidade e segurança alimentar desempenham um papel fundamental no comércio de hortifruti, garantindo que os produtos sejam seguros e atendam às expectativas dos consumidores em termos de qualidade. Embora o processo de obtenção dessas certificações possa ser desafiador, os benefícios para as empresas do setor são significativos, ajudando a se destacar em um mercado cada vez mais exigente e a oferecer produtos de alta qualidade aos consumidores em todo o mundo.
